关于故意伤害罪的刑罚，根据伤害程度不同而有所区分。根据《刑法》第二百三十四条的规定，轻伤将处以三年以下有期徒刑、拘役或管制；对于重伤，刑罚为三年以上至十年以下的有期徒刑；而对于致人死亡或采用特别残忍手段致人重伤的情况，将面临十年以上有期徒刑至死刑的严厉惩处。
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针对故意伤害罪的刑事责任认定，首要考虑伤害程度，并以此为基础进行不同的处理。当伤害程度为轻伤时，可以选择和解或起诉；而对于重伤及以上的情况，必须依法追究刑事责任。处理方式的选择还需要综合考虑案件的性质、证据是否充分等因素。
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故意伤害罪在判定责任时，核心依据是伤害程度。对于轻伤情况，可能面临拘役或管制的处罚；而对于重伤情况，则会被判处有期徒刑。在导致特别严重后果如死亡的情况下，刑罚将更加严厉。具体的处理方式还需要结合案件的具体情况、证据以及法律规定来进行综合判断。