1、农村盖房没签订合同修建不合格的可以进行协商，要求其进行补修，口头合同也是合同，建筑承揽合同并不要求非是书面合同，对方不进行补休的，可以要求其承担赔偿损失的违约责任。2、法律依据：《中华人民共和国民法典》第四百六十九条，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
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要看当地政策规定