派出所醒酒收费1000元可能违法。根据《治安管理处罚法》等相关规定，未提及醒酒可收费，若无法律依据则属违法。严重情况下，乱收费可能构成犯罪，需承担刑事责任。
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派出所醒酒收费需核实。1. 首先核实收费是否有法律依据，若无则属于违法行为。2. 若确认违法，可收集证据向派出所上级机关或纪检监察部门投诉。3. 若投诉无果，可考虑提起行政诉讼，要求退还费用并赔偿损失。4. 在整个过程中，保持冷静，理性维权，避免冲突。
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针对派出所醒酒收费问题，常见处理方式为投诉或诉讼。若认为收费不合理，可向相关部门投诉或提起行政诉讼，要求退还费用并追究责任。选择方式需根据具体情况和证据充足程度决定。