农民工持项目经理签字的考勤表讨薪，有一定依据。根据《劳动法》等规定，考勤表可作为劳动关系的证明。若不及时处理，可能导致农民工权益受损，如工资被拖欠更久，甚至引发社会矛盾。
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农民工讨薪的常见处理方式有协商、举报、仲裁和起诉。选择时应考虑效率与成本，优先尝试协商；协商无果则向劳动保障行政部门举报；仍无法解决则申请仲裁；对仲裁结果不满，最后选择起诉。
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农民工讨薪可这样做：1.协商：直接与用人单位沟通，要求支付工资。2.举报：若协商无果，向劳动保障行政部门提交考勤表等证据，请求介入。3.仲裁：协商举报均无效，可在劳动关系终止后一年内，携带考勤表向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。4.起诉：对仲裁结果不服，可准备相关证据材料，向法院提起诉讼。